Sono intollerante al Frumento. Significa che sono Celiaco?

No. La celiachia si sviluppa nei soggetti geneticamente predisposti, è un disordine metabolico caratterizzato dall’intolleranza al glutine, presente nel frumento,orzo, avena, farro ed altri. Il test ELISA per le intolleranze alimentari non è un test per la valutazione della malattia celiaca, per la quale esistono test diagnostici specifici.