Può capitare che la dieta non riesca a risolvere o a migliorare i sintomi? Se sì, perchè?

Si, può capitare. Per capire questo fenomeno è bene ricordare che le “intolleranze alimentari” sono sovente una causa concomitante ad altre cause dei disturbi lamentati, alle quali vanno a sovrapporsi. È bene anche ricordare che l’infiammazione associata ad intolleranza può peggiorare una situazione infiammatoria già in atto. In questi casi una dieta mirata all’eliminazione dei cibi mal tollerati può migliorare, ma non eradicare le infiammazioni locali, soprattutto se queste sono a carico di apparati extraintestinali.