Intolleranze alimentari e sport

E’ noto che l’alimentazione influisce sullo stato di salute generale dell’uomo. A maggior ragione una corretta alimentazione è importante nello sportivo:

• migliora il rendimento
• assicura la performance
• aumenta la soglia della fatica e il recupero rapido delle riserve di energia

L’alimentazione da sola non può fare di uno sportivo un campione, ma contribuisce a migliorare la condizione psicofisica e a conservare una buona condizione.

Quindi diventa importante scoprire se ci sono uno o più alimenti non tollerati dall’organismo che a lungo andare potrebbero creare stati infiammatori generalizzati, disturbi di vario genere, fino a influenzare la performance dell’atleta.

A questo proposito è stato fatto uno studio, su 50 atleti di alto livello, in cui sono state messe in relazione le intolleranze alimentari con sintomi o patologie di cui questi atleti soffrivano (i sintomi gastroenterici erano i più frequenti).

Nessuno degli atleti che partecipanti allo studio soffriva di allergie immediate o di patologie diagnosticate. Gli atleti sono stati sottoposti a test specifici per valutare il livello di performance, sia prima di effettuare il test per le intolleranze alimentari, sia dopo aver effettuate il test e la dieta.

E’ emerso che la dieta per le intolleranze non ha influito negativamente sulla performance, inoltre tutti gli atleti hanno visto un miglioramento dei sintomi. Il regime dietetico basato sulla rotazione degli alimenti ha inoltre permesso di acquisire un miglior controllo sull’alimentazione e di correggere eventuali errori alimentari (Posabella G., 2004).