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La tolleranza
Il Fenomeno della tolleranza |
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La tolleranza deve essere conquistata. Fin dalla nascita, ma già durante la vita fetale, gli esseri viventi mettono in atto un controllo attivo verso tutto ciò che li circonda, compresi gli alimenti. Quindi si può dire che alla nascita siamo intolleranti a tutto. E’ stato stimato che il 6-8% dei bambini italiani è allergico, ma che molto spesso il problema scompare durante la crescita.
Durante lo svezzamento si mette in atto il processo di controllo che ci permette di superare l’ipersensibilità. Se lo svezzamento avviene correttamente la tolleranza ai cibi viene naturalmente conquistata da ognuno di noi.
Il programma alimentare per il recupero della tolleranza presuppone uno svezzamento dagli alimenti non tollerati, tramite la loro graduale e crescente introduzione nella dieta.
Grazie a questi programmi alimentari si riesce nell’arco di 8-12 mesi a tollerare tutti gli alimenti e a guarire dalle intolleranze alimentari.
E’ importante che la reintroduzione degli alimenti venga sempre seguita da un esperto in dietetica o nutrizione. Solamente attraverso l’elaborazione di un programma alimentare personalizzato, corretto ed equilibrato è possibile recuperare pienamente la tolleranza.
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