Ingredienti (dosi per una persona) : 1/2 confezione (175ml) di panna di soia
1 cucchiaio di amido o farina 00
2 o 3 cucchiaini di zucchero a velo
2 tazzine di caffè
6 biscotti secchi senza latte e lattosio
cacao amaro in polvere Procedimento:
Prepararare il caffè e versarlo in una vaschetta abbastanza capiente per bagnare velocemente i biscotti.
Versare la panna in un pentolino e scaldare a fuoco medio/basso; aggiungere lo zucchero e poi l'amido/farina setacciata mescolando con accuratezza fin quando il composto diventa ben cremoso... la consistenza deve essere insomma come quella della crema al mascarpone del tiramisù tradizionale.
Comporre il tiramisù:
Immergere per qualche secondo i biscotti uno per uno nel caffè e comporre la base. Spalmare sul primo strato strato di savoiardi la crema, fare un secondo strato di savoiardi bagnati nel caffè e coprire con un altro strato di crema. Infine spolverizzare il tutto con il cacao amaro e mettere in frigo per almeno 2 ore. |
Ricette per Intolleranti 
