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Ricette per Intolleranti Frittata senza uova
Ricette per Intolleranti Frittata senza uova
Frittata senza uova |
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Ingredienti: 100g di farina di ceci50g di farina di mais olio extra vergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di zenzero una spolverata di pepe macinato fresco 1 rametto di rosmarino fresco e qualche foglia di salvia Mescolare le due farine, aggiungere il sale e il pepe, il pizzico di zenzero e versate acqua quanto basta a ottenere una pastella molto fluida; sbattetela con una frusta o una forchetta per sciogliere i grumi. Aggiungere l’olio extra vergine di oliva (a piacere, io ne metto circa 10 gr) e sbattete ancora; lasciate riposare per un’ora con immersi il rametto di rosmarino e le foglie di salvia. Versate la pastella e lasciare cuocere finché sarà dorata (10 minuti circa, per ciascun lato). E’ ottima sia calda che fredda, benissimo anche nei panini. |